Instruktioner

Frys oxfilén i 30 minuter för att underlätta skivning.
Skiva oxfilén så tunt som möjligt och lägg skivorna på en tallrik.
Ringla olivolja över oxfilén och strö över lite salt och svartpeppar.
Toppa carpaccion med ruccola och hyvlad Parmesan.
Avsluta med att ringla över balsamicovinäger.
Servera omedelbart.