Instruktioner
- Frys oxfilén i 30 minuter för att underlätta skivning.
- Skiva oxfilén så tunt som möjligt och lägg skivorna på en tallrik.
- Ringla olivolja över oxfilén och strö över lite salt och svartpeppar.
- Toppa carpaccion med ruccola och hyvlad Parmesan.
- Avsluta med att ringla över balsamicovinäger.
- Servera omedelbart.