- Förvärm ugnen till 250°C.
- Blanda 150g vetemjöl, 5g torrjäst och 2g Santa Maria havssalt i en skål.
- Tillsätt 90ml vatten och 5ml olivolja, blanda tills en smidig deg formas.
- Låt degen jäsa under en fuktig duk i 30 minuter.
- Kavla ut degen på en mjölad yta till önskad form.
- Toppa med 100g tomatsås, 50g mozzarella och 10g Santa Maria torkad oregano.
- Grädda i ugn i 10 minuter eller tills osten har smält och kanterna är krispiga.