- Förvärm ugnen till 200°C.
- Tina 200g torskfilé och lägg i en ugnsform.
- Blanda 50ml creme fraiche och 50ml vispgrädde med saften från 37.5g citron.
- Hacka 20g färsk dill och blanda ner i gräddblandningen tillsammans med 2g Santa Maria svartpeppar och 2g Santa Maria salt.
- Häll blandningen över torsken.
- Grädda i ugnen i 20 minuter tills fisken är genomkokt och gratängen bubblar.
- Servera varm med pressad potatis eller ris.