- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda 50ml mjölk och 10g ströbröd, låt svälla några minuter.
- Tillsätt 150g nötfärs, 30g finhackad gul lök, 60g ägg, 2g Santa Maria salt och 1g Santa Maria svartpeppar till ströbrödsblandningen, rör till en jämn smet.
- Forma smeten till en limpa och placera i en brödform.
- Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.
- Koka 100g potatis tills mjuk.
- Smält 10g smör i en kastrull, vispa i 5g vetemjöl.
- Tillsätt 100ml grädde och 1ml sojasås, sjud under omrörning tills såsen tjocknar.
- Servera köttfärslimpan med den kokta potatisen och gräddsåsen, toppa med 50g rårörda lingon.