Instruktioner

Koka 50 g quinoa enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna.
Under tiden, skär 150 g kycklingfilé i bitar och krydda med 1 tsk Kycklingkrydda Santa Maria.
Stek kycklingen i 1 msk olivolja tills den är genomstekt och gyllenbrun.
Skala och tärna 50 g mango.
Blanda den avsvalnade quinoan med mangotärningarna i en skål.
Hacka 50 g isbergssallad och blanda med quinoa och mango.
Tillsätt den stekta kycklingen till skålen och blanda väl.
Pressa över saften av 1/4 lime för extra smak.
Servera kyckling och quinoasalladen i en matlåda, redo för nästa dags lunch.