(0.0)
0 rösterFörberedelse20 min
Tillagningstid30 min
Total tid50 min
SvårighetsgradMedel
Lysande gul fiskgryta
121kr
971kcal
Solgul fiskgryta med saffran, vitlök och lax för en festlig middag.
Kalorier
971kcal
Protein
21%
51g
Fett
57%
62g
Kolhydrater
15%
36g
Ingredienser
Purjolök ca 280g Klass 1 ICA Eko
37.5g2krLök Gul i nät 500g KRAV Klass 1 ICA I love eco
75g3krSmör Normalsaltat 81% 500g ICA
10g1krVitlök 250g Klass 1 ICA
3g0krTomatpuré 200g ICA
2g0krTimjan 15g Santa Maria
0.25g0krBasilika 10g Santa Maria
0.25g1krMatlagningsvin Vitt 250ml ICA
62.5ml8krFiskbuljong Tärning 12-p 132g ICA
3.125ml0krVispgrädde Färsk 40% 5dl ICA
50ml3krCrème fraiche 32% 2dl ICA
25ml2krSaffran 0,5g Santa maria
0.125g5krFinkornigt Hushållssalt utan jod 600g Falksalt
1g0krTorskfilè
100g30krLaxfilé Mid Loin 300g Fröya
75g41krRäkor Skalade frysta 300g KRAV Ullmo
75g15krMusslor 200g Limfjord
37.5g10kr
Förberedelse20 min
Tillagningstid30 min
Total tid50 min
SvårighetsgradMedel
Instruktioner
- Skölj och strimla 37.5g purjolök.
- Skala och hacka 75g gul lök.
- Smält 10g smör i en gryta. Fräs lök och purjolök tills genomskinliga.
- Tillsätt 3g pressad vitlök, 2g tomatpuré, 0.25g Santa Maria torkad timjan och basilika. Fräs kort.
- Häll i 62.5ml torrt vitt vin och smula i 0.375 fiskbuljongtärning. Koka 2 minuter.
- Rör ner 50ml vispgrädde, 25ml crème fraiche och 0.125g saffran. Sjud 15 minuter.
- Smaka av med 1g salt.
- Skär 100g torsk och 75g lax i bitar. Lägg i grytan och sjud 7 minuter.
- Skala 75g räkor och tillsätt med 37.5g avrunna musslor.
- Servera med resterande purjolök ovanpå.