- Tina 150g torskfilé och skär i bitar.
- Blanda 5g Santa Maria Spiskummin, 5g Santa Maria Paprikapulver, 2g Santa Maria Chiliflakes och 5g salt i en skål.
- Täck torsken med kryddblandningen och stek i en panna tills genomstekt, cirka 5 minuter.
- Halvera en avokado (120g), kärna ur och mosa i en skål. Tillsätt saften av en lime (75g) och 3g hackad färsk koriander.
- Skär 50g rödkål i tunna strimlor.
- Finhacka en jalapeño (10g) och blanda med 5g Santa Maria Svartpeppar.
- Värm 2 små majstortillas (50g/st) i en torr panna tills de är mjuka.
- Fördela torsken på tortillorna, toppa med avokado, rödkål, och jalapeño salsa.
- Garnera med extra koriander och servera genast.