Instruktioner

Riv rödbetan grovt och pressa ur överflödig vätska.
Blanda den rivna rödbetan med ströbröd, ägg, hackad schalottenlök, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en skål.
Låt smeten vila i 10 minuter så att ströbrödet kan svälla.
Forma smeten till en biff.
Hetta upp olivolja i en stekpanna över medelvärme.
Stek biffen i 3-4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Servera med en fräsch sallad eller potatismos.