Instruktioner

Skala och hacka 80g morot i små bitar.
Hacka 30g schalottenlök fint.
Skala och riv 10g färsk ingefära.
Hetta upp 5ml rapsolja i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt schalottenlök och fräs tills den är genomskinlig.
Lägg till morötter och ingefära, fräs i ytterligare 3 minuter.
Häll i 250ml kycklingbuljong och låt koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda tills morötterna är mjuka, cirka 20 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Rör ner 20ml grädde och smaka av med 2g Santa Maria salt och 2g Santa Maria svartpeppar.
Servera varm med en skiva rustikt bröd.