Instruktioner

Vispa ihop 120g ägg i en skål.
Tillsätt 125g cottage cheese, salt och svartpeppar (Santa Maria) efter smak och rör om.
Sikta i 20g vetemjöl och 3g bakpulver, och rör om tills smeten är slät.
Smält 20g smör i en stekpanna. Rör ner hälften av det smälta smöret i smeten och blanda snabbt.
Värm stekpannan till medelvärme och häll i en skopa smet.
Stek plättarna tills de är gyllene och genomstekta.
Servera med valfria tillbehör, exempelvis skinka eller sylt.