Instruktioner

Koka upp 750 ml saltat vatten i en kastrull.
Tillsätt 100g färsk tortellini och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, hetta upp 10g smör i en stekpanna.
Tillsätt 30g schalottenlök och fräs tills genomskinlig, cirka 3 minuter.
Blanda ner 50g färsk babyspenat och fräs tills spenaten vissnat.
Tillsätt den kokta tortellinin till spenatblandningen.
Rör i 50ml vispgrädde och 20g riven parmesanost, låt sjuda i 2 minuter.
Smaka av med 1g Santa Maria svartpeppar och 1g Santa Maria muskotsnöt.
Servera genast, toppad med extra parmesan om så önskas.