(0.0)
0 rösterFörberedelse10 min
Tillagningstid35 min
Total tid45 min
SvårighetsgradMedel
Torskrygg i ugn med krämig sås och potatismos
80kr
1055kcal
Laga en delikat torskrygg i ugn med krämig sås och hemmagjort potatismos.
Kalorier
1055kcal
Protein
17%
46g
Fett
56%
65g
Kolhydrater
24%
64g
Ingredienser
Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
0.5g0krFinkornigt Hushållssalt utan jod 600g Falksalt
1g0krSmör Normalsaltat 81% 500g ICA
15g1krVispgrädde Färsk 40% 5dl ICA
50ml3krStandardmjölk Lång Hållbarhet 3% 1l ICA
60ml1krDill 13g Santa Maria
5g8krMjölig potatis 1,2kg Klass 1 ICA
200g4krCrème fraiche 32% 2dl ICA
50ml3krCitron ca 200g Klass 1 ICA
10g0krTorskrygg 300g ICA Gott Liv
150g52krGröna ärtor 400g ICA
62.5g3krFiskbuljong Tärning 12-p 132g ICA
45ml0krRäkor Skalade frysta 300g KRAV Ullmo
25g5kr
Förberedelse10 min
Tillagningstid35 min
Total tid45 min
SvårighetsgradMedel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 125°C.
- Salt torskryggen (150g) och placera i en ugnsform.
- Blanda 50ml crème fraiche och 50ml vispgrädde i en kastrull.
- Koka upp blandningen och smula ner 1/8 fiskbuljongtärning. Sjud i 3 minuter.
- Häll såsen över fisken och tillaga i ugnen i 15 minuter eller tills fisken når en innertemperatur på 52°C.
- Koka 200g mjölig potatis tills mjuk. Stöt potatisen i samma kastrull.
- Värm 60ml standardmjölk och 15g smör tillsammans.
- Vispa ner mjölkblandningen i den stötta potatisen. Krydda med 1g salt och 0.5g Santa Maria nymalen svartpeppar.
- Värm 62.5g frysta gröna ärter enligt förpackningens anvisningar.
- Servera torskryggen toppad med 25g skalade räkor, 1g rivet citronskal, och några dillvippor. Lägg till potatismos, ärter och en citronbit (10g) på sidan.